Einbrenn

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On 01.03.2020
Last modified:01.03.2020

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Einbrenn - Grundrezept

Mehlschwitze, auch Einbrenn oder Schwitzmehl, ist eine erhitzte Mischung aus Weizenmehl und Fett, die zum Binden von Suppen und Saucen dient. Sie wurde im Jahrhundert in Frankreich erfunden. Mehlschwitze oder auch Einbrenn, ist eine erhitzte Mischung aus Mehl und Fett, welche zum Binden von Suppen und Saucen dient. Die klassische Einbrenn ist ein vielseitiger Saucenbinder und kann sowohl hell oder dunkel zubereitet werden. Je nachdem welche Sauce Sie binden wollen.

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Mazugami

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